SnapDishに投稿された☆Yumi☆さんの料理「卵豆腐使ってお吸い物 (IDPaTqTa)」です。「卵豆腐使ってお吸い物は初めて お豆腐がーーー切らしてた 笑卵豆腐 つ 卵豆腐に付いてるタレも入れました 茅乃舎ダシパック粉末も入れて 三河しろたまり 酒 味醂 お出汁美味しかったです 卵豆腐 舞茸 かしわ卵豆腐 64g 戻しわかめ 40g だし汁 適量 ゼリーの匠ネオ 重量の08% ＜調味料＞ だし汁 700ml しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ11/2 塩 少々卵1・だし1が玉子豆腐の基本割合 ※だしを2倍くらいにすると柔らか。 ※しかし家庭では1・5倍くらいが限度。 蒸し方も茶碗蒸し同様です。 充分に蒸気の上った蒸し器に入れる。 卵豆腐の場合はバットの下にも箸をかましておく。
生姜入りお吸い物と卵豆腐 By ショコラさん レシピブログ 料理ブログのレシピ満載
